Flan de carottes au cumin et au chèvre

Il y a quelques mois, je me suis lancée dans cette petite recette sympa de flan de carottes au cumin et au chèvre, qui se sert en entrée mais peut aussi faire office de repas pour un repas léger ou en garniture de plat.
J’ai trouvé cette recette sur le blog de Aux délices de Géraldine.

flan carottes cumin chèvre

Ingrédients pour 6 flans (avec un moule pour mini cakes) :

300 g de carottes (poids épluchées)
100 g de chèvre frais ou fromage frais
5 cl de crème liquide
2 oeufs + 2 jaunes
1/2 c à c de cumin (+/- selon les goûts)
1/2 c à c de gingembre en poudre
Sel / poivre 5 baies

Recette

  1. Commencez par laver et éplucher les carottes, coupez-les en rondelles ( pour une cuisson plus rapide).
  2. Mettez une casserole d’eau salée à chauffer, ajoutez vos rondelles de carottes et laissez cuire 15 minutes.
  3. Une fois que vos carottes sont cuites, égouttez-les, puis passez-les au mixeur pour obtenir une purée, ajoutez la crème liquide et le chèvre frais, mixez de nouveau quelques secondes et réservez.
  4. Préchauffez le four th.6 à 180°.
  5. Dans un bol battez les oeufs et les jaunes rapidement, puis ajoutez-les à la purée de carottes au chèvre, ajoutez le cumin, le gingembre, salez et poivrez.
  6. Beurrez les moules de votre choix, versez votre préparation à flan de carottes au cumin et chèvre frais dans chaque empreinte. Versez un peu d’eau dans une plaque à bords haut allant au four et déposez vos moules pour faire une cuisson au bain-marie.
  7. Enfournez vos flans pour 30 à 35 minutes environ.flan carottes cumin chèvre 4
  8. Une fois la cuisson de vos flan de carottes au cumin et chèvre frais terminée, sortez-les du four, laissez refroidir quelques minutes avant de démoulez.

    flan carottes cumin chèvre 3
    Et après on dévore, miam ! On a adoré cette recette, simple et efficace. L’association chèvre carottes cumin est top ! Je la referai c’est sur ! Une recette à la portée de tous.

    flan carottes cumin chèvre 2

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Kitchen Trotter – Janvier

Me revoici avec une troisième box de chez Kitchen Trotter. Le concept est vraiment séduisant et la découverte toujours totale ! Il y a peut-être certain pays que je n’aurai jamais l’occasion de visiter et je trouve que cette box apporte cette petite touche d’exotique dans le quotidien.

kitchen trotter janvier
Alors sans plus attendre, je lève le mystère de la box de ce mois. En janvier direction la Jamaïque !

kitchen trotter janvier jamaiquekitchen trotter jamaique contenu

- Une boite de callaloo de Dunn’s river : c’est une plante très populaire dans les Caraïbes et un ingrédient essentiel de la cuisine rastafari. C’est dans le style des épinards ! Mais grosse découverte !

- Mélange pour rhum arrangé de Quai Sud : un mélange de plantes et d’épices a laissé macérés dans du rhum. Il contient : citronnelle de Thaïlande, gingembre, noix de cola, fève de tonka, macis, feuilles de bigaradier, badiane étoilée, réglisse, graine de cardamome. Moi et l’alcool ça fait 2, mais ça reste très sympa.

Épices Kari de Kingston par Terre Exotique : un super mélanges d’épices pour Kari, on retrouve de la coriandre, de l’anis vert, du cumin, du fenugrec, du gingembre, du piment, du curcuma et de la muscade. Rien que la liste des ingrédients me donne l’eau à la bouche.

- Confiture de sorrel par KimBeau : le sorrel, une fleur très répandu en Jamaïque, n’est rien d’autre que l’oseille.  Une confiture réalisé par toutes les grand-mères jamaïcaines.

- Sauce Jerk par Encona : la base de la cuisine jamaïcaine qui permet réaliser le célèbre poulet au jerk. C’est un mélange avec de la tomate, oignons, plein d’épices et d’herbes. Ça me donne trop envie !

- Café de Marley’s coffee : c’était incontournable ! Celui-ci est fabriqué de manière artisanale par Rohan Marley, le fils de Bob Marley.

- Goodies non visible sur la photo mais une carte postale offerte avec l’application Fizzer.

Bilan :  quand j’ai deviné qu’il s’agirait de la Jamaïque, j’étais moyennement emballé, je ne pensais pas faire autant de découvertes ! Je suis séduite, je voyage de chez moi. Et maintenant y a plus qu’a cuisiner, et je sens qu’on va se régaler.

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Birchbox – Janvier Fit & Pretty

C’est la rentrée pour les boxs ! En décembre la BirchBox m’avait super déçue pour une box de fête. Ce mois-ci pour tout vous dire je l’avais un peu oublié. Mais voilà qu’elle est arrivée hier dans ma boîte aux lettres.

birchbox janvier
Alors ça donne quoi pour 2015 ?

birchbox janvier contenu

- Aussie, 3 minute miracle reconstructor soin intensif. Plus vraiment une nouveauté, il a inondé les boxs, je l’ai également eu dans My Little Box il y a quelques mois. Et d’ailleurs je ne l’ai toujours pas testé.

Polaar, soin lèvres La véritable crème de Laponie. Composé de cire d’abeille et d’extrait de calendula. Cette marque commence a bien émerger maintenant et un baume à lèvres je suis toujours preneuse !

Essonce, squalance oxygen regenerating mask. Un masque qui nous vient de Taïwan et doit hydrater la peau. Il s’applique comme une seconde peau, un genre de patch géant. Curieuse de tester ce produit.

Beekind, body lotion à base de miel et de camomille, le tout dans un emballage recyclable. Je connaissais un petit peu cette marque, à tester très vite.

Mirenesse, glossy kiss couleur 14 Perfect kiss. Un rose framboise avec quelques reflets orangés et des micro paillettes dorées. Il s’utilise aussi bien blush qu’en rouge à lèvres. Perso, j’ai du mal avec ce style de blush surtout qu’avec les paillettes ça risque de faire un peu boule à facettes. Mais je vais tout de même tester les 2 utilisations, qui sait, une bonne surprise !

Goodies : un petit carnet d’idées de 44 pages, pourquoi pas …

Bilan : pas catastrophique mais pas super emballée non plus. Je reste mitigée.

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